Coopeborbón é uma cooperativa formada por todos os "trameros" (proprietários espaços do mercado) do Mercado Borbón, que é o mercado mais antigo de San José e o primeiro da América Latina a ser gerenciado por uma cooperativa.Esse mercado era de propriedade da família Borbón (daí seu nome) e, quando o pai morreu, os filhos decidiram vender o mercado. Muitos investidores estavam interessados ​​no valor imobiliário, mas ninguém estava olhando para a intrincada rede social e de subsistência que o mercado representava. Por esse motivo, os comerciantes decidiram se organizar, formar uma cooperativa e oferecer-se para comprar o mercado, com a sorte de conseguirem um empréstimo para concluir a compra. Atualmente, a cooperativa está inovando e acompanhando as tendências atuais, como oferecer compras on-line e trabalhar para criar uma moeda que os ajudará a melhorar suas capacidades de comerciante comercial, promover a identidade da cooperativa e incentivar o intercâmbio entre diferentes empresas dentro do mercado.
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Objetivos
Incentivar os membros da cooperativa a participar de treinamentos sobre gestão de negócios e princípios cooperativos.

Como funciona
‍Toda vez que um membro da cooperativa chega a tempo e permanece durante o treinamento, ele recebe Borboins que podem ser usados ​​para trocas entre eles.